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饮料要成为营养素的良好载体-2018中国饮料工业协会提出发展新理念

2018-09-12

除了一饮而尽时的那份酣畅、清爽、激情、酷炫感觉，一杯在手时的那份甘甜、香滑、醇厚、温暖感受……对于饮料，消费者可以期待更多。

食品营养强化,改善微量营养素缺乏

2018-09-12

当前国民营养健康问题受到各方广泛关注。随着经济发展、生活方式改变，我国居民高血压、糖尿病、高血脂、心血管疾病等慢性病逐年增多，且趋于年轻化；营养不良及营养缺乏虽逐渐减少，但仍不可忽视，尤其是被世界卫生组织称为“隐性饥饿”的微量营养素缺乏。《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》显示：钙、铁、维生素A、维生素D等部分微量营养素缺乏依然存在。成人营养不良率为6.0%，6岁及以上居民贫血率为9.7%，其中6-11岁儿童和孕妇贫血率分别为5.0%和17.2%。

2017年线上饮料发展情况

2017-07-26

近年来，受到国民健康意识的驱动，以及国民消费品质化的趋势影响，饮料市场推陈出新加速，但即使是在饮品选择众多的情况下，消费者亦有既定的选择偏好区间。根据CBNData《报告》显示，2017年线上各品类饮料销量是2016年同期的两倍有余，其中，茶饮料、含乳饮料和矿泉水/纯净水销量增速分别位列前三，其中，茶饮料得益于茶文化在消费者心中的健康形象;含乳饮料凭借益生菌等健康概念打开“城市亚健康”一族的热门市场;而矿泉水/纯净水也通过包装和品质上的升级进军市场。与此同时，在各品类饮料中，唯果蔬汁的复购率是较2016年同期有所增长的。可见，在整体市场大量新品涌入，各品类饮料的目标受众均或多或少被分流时，主打健康品质概念果蔬汁品牌的品牌忠诚度较为巩固，也有可能是消费者的选择尚有限，从线上品类分布来看目前纯果蔬汁市场上占据较多的是混合果蔬汁和橙汁，果蔬汁仍是品质升级后的潜力市场，值得期待更多待开发的天然产品。。

工信部发布果蔬汁加工行业准入标准

2017-07-26

工信部昨日发布《浓缩果蔬汁（浆）加工行业准入条件》，明确表示浓缩果蔬汁（浆）加工行业将实施准入管理，一定区域内将不再批复新建项目。业内人士分析，相关措施将有助于提高行业的集中度，减少行业的无序竞争，也有助于改善食品安全状况。《准入条件》提出，新建、改扩建浓缩果蔬汁（浆）加工企业（项目）选址必须符合国家法律法规、产业政策和行业发展规划，符合土地利用总体规划、土地供应政策和土地使用标准，严格执行节能评估和审查及环境影响评价制度。《准入条件》还提出，新建浓缩果蔬汁（浆）加工企业（项目）的产能，应与周边已有同类浓缩果蔬汁（浆）加工企业（项目）之间的距离相适应，但最近也不能低于50公里。业内人士认为，这一措施为现有企业树立了一个半径为50公里的“防火墙”，使现有企业在这一区域内不再受到竞争侵扰。对于新建和改扩建项目，准入条件还明确，浓缩苹果汁项目一律不再审批；大宗加工水果浓缩汁（包括浓缩梨汁、浓缩橙汁等，但不包括浓缩苹果汁）及大宗加工蔬菜浓缩汁（包括浓缩番茄汁、浓缩胡萝卜汁、浓缩红薯汁等）的生产线原料处理能力应≥10吨/小时（或浓缩总蒸发量≥8吨/小时）；浓缩果蔬浆、果蔬原浆及其他加工果蔬浓缩汁的生产线原料处理能力应≥4吨/小时（或浓缩总蒸发量≥3吨/小时）。业内人士认为，以上措施有助于缓解行业的产能过剩问题。短期来看，使得行业的盈利能力不会进一步恶化，而从长远来看，准入条件将有助于龙头企业做大做强。（李雁争）

农产品质量二维码追溯，一扫安全放心吃

2017-07-26

用手机扫一扫二维码标签，就能查询到蔬菜、水果等从出生到成熟的全过程。这种查询过程，称为农产品质量二维码追溯。农产品质量安全事关人民身体健康和生命安全。通过这种追溯方式，让产品质量有了更大的保障。如今，这种产品质量追溯体系也出现在定海一些规范性农业龙头企业、农民专业合作社、家庭农场等农业主体里。记者从定海区农林与海洋渔业局了解到，近年来，定海积极延伸农业主体农产品追溯系统建设。近日，更是成功入围第二批国家农产品质量安全县（区）创建试点，成为舟山市唯一入选的县 4月23日上午，在小沙街道大沙社区的怡然生态农场，工作人员忙着将当天收上来的新鲜蔬菜打包，贴上追溯码。记者试着用手机扫了扫追溯码，立即显示出负责人员、手机号码、质量检测情况等信息内容。 “现在只有这些内容，但以后有可能通过追溯码，了解到蔬菜播种、浇水、除草、采摘等，以及空气、湿度等信息。”农场负责人何可介绍说。在农场新建的联栋大棚内，安装有摄像头。“这可不是普通的摄像头，它能适时采集视频信号，传输到电脑或智能手机，工作人员可实时观察现场情况、控制远程智能调节指定设备。”据何可介绍，这套系统可以对温室大棚内的光照强度，土壤温度、湿度等环境参数进行实时采集、分析，工作人员依据分析结果，远程控制大棚遮阳、卷帘、自动滴灌、通风等环节。 “有了先进技术的保驾护航，我们种出的农产品不仅产量高，质量也能得到保证。”何可说。记者了解到，目前，定海区实行的农产品质量追溯有两种方式。“一种是主体追溯，通过追溯码明确知道生产商和生产时间；另一种是全程追溯，就是通过追溯码了解一把蔬菜从种植到浇水、除草、施肥、采摘收获等操作信息全记录。”定海区农林与海洋渔业局农林产业发展科江伟光告诉记者。 38家农业主体已纳入“追溯系统” “舌尖上的安全”事关市民身体健康。登录农产品质量安全监管平台，就能看到每家农业主体的抽样检测情况、执法情况，以及追溯码的使用情况。目前，定海区已完成38家区级以上规范性农业龙头企业、农民专业合作社、家庭农场等农业主体农产品追溯系统建设，完成建设目标的115%。 “市民可通过蔬菜、水果包装上的二维码，畜禽产品脚标耳环实现农产品质量溯源，全区主要产地农产品生产初步实现‘生产有记录、过程留痕迹、质量可追溯’。”江伟光介绍，纳入网络管控的农业主体也增加到了198家。实现从田间到餐桌全链监管